常虹·鐵板料理
參考造價：暫未填寫|
空間：餐飲空間|
面積：800平米|
瀏覽數：320
01/Chapter 1
神話·伊甸｜戲劇性維度沖突
Commercial Eden｜A Dramatic Contrast in Dimension
隨著經濟和時代的發展，越來越多的高級餐廳正在讓藝術成為一種精神食糧，使得料理本身的風味和藝術帶來的附加值產生“共鳴”，而餐廳也逐漸成為全新的藝術場域。正如意大利詩人菲利波·托馬索·馬里內蒂（Filippo Tommaso Marinetti）在【未來主義的烹飪書】中所表示，食物的消費和準備過程并不是為了充饑，而是一次精彩的藝術體驗過程。本案品牌創始人是市場投資參與者，在三角鏈中扮演了投資者與運營者的角色，將收益產品植入整個游樂場內盤活，扮演著日料餐飲的實踐者。
神話·伊甸｜戲劇性維度沖突
Commercial Eden｜A Dramatic Contrast in Dimension
隨著經濟和時代的發展，越來越多的高級餐廳正在讓藝術成為一種精神食糧，使得料理本身的風味和藝術帶來的附加值產生“共鳴”，而餐廳也逐漸成為全新的藝術場域。正如意大利詩人菲利波·托馬索·馬里內蒂（Filippo Tommaso Marinetti）在【未來主義的烹飪書】中所表示，食物的消費和準備過程并不是為了充饑，而是一次精彩的藝術體驗過程。本案品牌創始人是市場投資參與者，在三角鏈中扮演了投資者與運營者的角色，將收益產品植入整個游樂場內盤活，扮演著日料餐飲的實踐者。
02/Chapter 2
文化·破壁｜神秘場域的醞釀
Cultural Breakthrough｜Create a Mysterious Field
華燈初上，燈火一星一點亮了起來，門上的“虹”字LOGO面向燈火輝煌的商業區，反射出燦燦金光；像是黑暗中出現火焰的光亮，影影灼灼，引導著尋訪來此的人；光影交落漸淡漸現，又平添幾分望不穿的朦朧交織與神秘未來感，戶外就餐花箱區植被為產品動線賦予氧氣。
文化·破壁｜神秘場域的醞釀
Cultural Breakthrough｜Create a Mysterious Field
華燈初上，燈火一星一點亮了起來，門上的“虹”字LOGO面向燈火輝煌的商業區，反射出燦燦金光；像是黑暗中出現火焰的光亮，影影灼灼，引導著尋訪來此的人；光影交落漸淡漸現，又平添幾分望不穿的朦朧交織與神秘未來感，戶外就餐花箱區植被為產品動線賦予氧氣。
「常虹」坐落于青年文化破壁+優質內容出圈且自帶“流量”入場的后海匯，對“青年文化”的孵化與運營，可以稱得上是商業地產界的一個典型案例，在當下深圳市場相對獨特。中芯的土地需要中芯的商業綜合體，中芯生活是對于城市中心資源的占有，在這樣的區位下，后海片區所吸引的都是具有代表性的高質量年輕新中產。
空中商業連廊連片在后海這樣一個面向灣區經濟的前沿陣地，聚焦總部企業創新型技術產業，身處其中的客群必然也更具創造性與前瞻視野。「常虹」結合Mall的商業形態，將商業餐飲空間擴維，融合“網紅經濟、夜經濟、體驗經濟、社群經濟”，打造了四大主題商業運營全案策劃貫連。「常虹」儼然已經成為后海匯的又一張潛力性商業餐飲名片，以神秘場域的醞釀在整個商場業態鏈條中破壁。
03/Chapter 3
場域·食饕｜開啟暗夜七宗罪
Venue of Banquet｜The Bold and Dark Scene
從注重短期效益，轉向更關注長期效益。我們在前期的全案規劃設計中兼顧業主更為長遠的需求，并與后期的運營、管理、維護等方面互相結合。一是空間導向的環境改造VS資本導向的經濟激活。AD建筑團隊把空間當底盤，關注形象或風貌，但是否思考背后的經濟邏輯？資產怎么激活？也許這才是符合時代“戲劇性”設計的奧義。以接待處為開場，于接待區開始便被設計師重新定義并精心詮釋，現代都市人文的奢享餐飲與儀式感，就此緩緩滲入......
場域·食饕｜開啟暗夜七宗罪
Venue of Banquet｜The Bold and Dark Scene
從注重短期效益，轉向更關注長期效益。我們在前期的全案規劃設計中兼顧業主更為長遠的需求，并與后期的運營、管理、維護等方面互相結合。一是空間導向的環境改造VS資本導向的經濟激活。AD建筑團隊把空間當底盤，關注形象或風貌，但是否思考背后的經濟邏輯？資產怎么激活？也許這才是符合時代“戲劇性”設計的奧義。以接待處為開場，于接待區開始便被設計師重新定義并精心詮釋，現代都市人文的奢享餐飲與儀式感，就此緩緩滲入......
場劇：對戲劇場所感的界定，不僅止乎于元素的表象，而是對于空間建造的氣場的營造。有限制的自由構造的手法，圍合，穿透，而又沖突，再糅合，再升華。光影在構造中塑形，神秘“場域”的醞釀 ，是構造場所感的核心。將主體營造的場地精神，盡致的契合空間的氣場，進而影響中餐餐宴的客場力量，或沉浸，或靜謐，或隱現……
04/Chapter 4
筳饗·如錦｜拓展舌尖空間維度
Fine Dining｜Expand the Space Dimension of Restaurant
「常虹」整體保留傳統日式風味，同時結合法式前沿創新并融入中國元素與烹飪方式，用神話美學【圣經】完善高端餐飲靈魂，營造具有神話場景戲劇性與當代藝術感的用餐空間。選址上梳理此商業綜合體近三年的市場動作，后海匯更多的是以一個“優質內容產出者”的身份，深挖當代青年消費者的思潮與真實訴求。
筳饗·如錦｜拓展舌尖空間維度
Fine Dining｜Expand the Space Dimension of Restaurant
「常虹」整體保留傳統日式風味，同時結合法式前沿創新并融入中國元素與烹飪方式，用神話美學【圣經】完善高端餐飲靈魂，營造具有神話場景戲劇性與當代藝術感的用餐空間。選址上梳理此商業綜合體近三年的市場動作，后海匯更多的是以一個“優質內容產出者”的身份，深挖當代青年消費者的思潮與真實訴求。
產權運營模式改變空間產品邏輯，創始人瞄準新青年經濟運行「常虹」，在產權重組的趨勢下，通過創新餐飲空間資產化設計和市場化運營完善空間經濟。經濟要素流動空間將進一步拓展商業空間的維度，創造新的餐飲黑馬空間是這次AD團體與業主的合力唯一目標。常虹的沉浸式藝術氛圍不僅體現在空間內，菜單也貼合整體日式韻味的藝術審美哲學。在創始人看來，日料的靈魂除了廚師，材質既貼合東京美學文人士大夫的風流雅致，又有市井食肆的活色生香，其優雅的飲食藝術穿越時空，亦能與源遠流長的東京匠人精神形成對照。
05/Chapter 5
升華·撒旦｜血腥的美麗穿越周期
Satanic Drama｜Bloody Beauty Across Time
“天堂”與“地獄”詮釋了血腥的美麗，這一化學分子在空間的一幀一鏡中升華場所。開放式大廳分布著的就餐區呈異形開放式布局，在社交情緒中營造安全的距離感。一方面在分段式社交場所做出回流動線鋪設，另一方面，空間在其高雅、混合、與混沌光影的暈染下形成混沌的雅奢品牌基調。空間整體基調呈黑紅，Omakase首個操作臺設置在餐廳的中心，是餐廳的第一個功能視覺焦點，服務于餐廳全部桌席的附屬功能，選擇了離每個區域最近的位置，滿足功能性的同時強調一種開放式神秘場域的空間情緒。與很多日料的平和不同，這是一種幽靜與美好，嵌入了現代日式傳統的另類精神。
升華·撒旦｜血腥的美麗穿越周期
Satanic Drama｜Bloody Beauty Across Time
“天堂”與“地獄”詮釋了血腥的美麗，這一化學分子在空間的一幀一鏡中升華場所。開放式大廳分布著的就餐區呈異形開放式布局，在社交情緒中營造安全的距離感。一方面在分段式社交場所做出回流動線鋪設，另一方面，空間在其高雅、混合、與混沌光影的暈染下形成混沌的雅奢品牌基調。空間整體基調呈黑紅，Omakase首個操作臺設置在餐廳的中心，是餐廳的第一個功能視覺焦點，服務于餐廳全部桌席的附屬功能，選擇了離每個區域最近的位置，滿足功能性的同時強調一種開放式神秘場域的空間情緒。與很多日料的平和不同，這是一種幽靜與美好，嵌入了現代日式傳統的另類精神。
只有市場回歸理性，產品力的重要性才會被看見。回撤的時候，還能否有持續的產品創新呢？由此，厚積薄發、博觀約取，可以說是本次項目發布的主要內核。這場“硬氣”的撒旦戲劇得以完整上演，緣于業主攜AD團隊基于市場需求順應市場。中場空間布局方面，設計師預設了三角鏈島臺，回旋分隔人流，吞噬著饕殄的同時，感受空間劇場分子細膩的流竄，色香味俱全，升華場域。
06/Chapter 6
叢林·法則｜雷鮑夫法則的人生哲學
Law of the Jungle｜Life Philosophy
【城市基因】中鍛造城市級餐飲的生態位令空間生而熱烈，往深處走，隱藏在空間深部布局的是包廂位，操作臺上的饕殄儲備與消費者的不同體驗形成鮮明對比，場景感十足，形成客主位轉換視角體驗空間場域。空間基礎結構除了弧線與線條以及材質外，在肌理勾畫上將“城市脈像”的戲劇性勾畫至空間各處，站在景觀包房內著眼高樓鄰立，坐擁后海匯的城市叢林法則表演。
叢林·法則｜雷鮑夫法則的人生哲學
Law of the Jungle｜Life Philosophy
【城市基因】中鍛造城市級餐飲的生態位令空間生而熱烈，往深處走，隱藏在空間深部布局的是包廂位，操作臺上的饕殄儲備與消費者的不同體驗形成鮮明對比，場景感十足，形成客主位轉換視角體驗空間場域。空間基礎結構除了弧線與線條以及材質外，在肌理勾畫上將“城市脈像”的戲劇性勾畫至空間各處，站在景觀包房內著眼高樓鄰立，坐擁后海匯的城市叢林法則表演。
空間中石材質感漆的墻面與蝕刻金屬的碰撞，使空間在舒適中透露出高奢感。在柔和光線的襯托下，愈加顯現空間的分量感。大面積落地玻璃將幕景與場域疊加，重體量的倒置感在具象的矛盾與抽象的平衡中傳遞空間的戲劇性。空間的狀態表達則是思考分析中摸索出的已知答案。曲線的力量塑造出流動的感知，蘊含著設計師對生命本質的思考，它串聯起理性空間和感性認知，立足當下，敬畏天地，更指引我們追尋天地生存環境的法則。
07/Chapter 7
一路·常虹｜達爾文式的進化
EVER BOOM｜Darwin-style Evolution
收官區域為空間重頭戲，達爾文式進化出有別于市場場域的神秘性。石材與地面鋪裝、大面積鐵銹漆覆蓋、操作臺搭配實木深色大山紋餐椅和斧鑿面背景墻，整體空間材質偏向于沉穩，賦予空間神秘的質感。功能性裝置老船木與局部細節相互呼應，含蓄的表達了商業空間淡墨的優雅。大面積運用質樸粗曠的洞石和沉穩的色調，干凈大氣的硯石有序排列鋪述層次美感，使得空間體塊的穿插烘托界面的整體性，營造出沉穩優雅的氣質。階段性產品持續提升產品力是我們一直都在做的事，我們只是選擇在合適的時機讓人們看見它，順應市場表達品牌理念，從而增加品牌和顧客之間的深度聯結，獲得消費群體的青睞。
一路·常虹｜達爾文式的進化
EVER BOOM｜Darwin-style Evolution
收官區域為空間重頭戲，達爾文式進化出有別于市場場域的神秘性。石材與地面鋪裝、大面積鐵銹漆覆蓋、操作臺搭配實木深色大山紋餐椅和斧鑿面背景墻，整體空間材質偏向于沉穩，賦予空間神秘的質感。功能性裝置老船木與局部細節相互呼應，含蓄的表達了商業空間淡墨的優雅。大面積運用質樸粗曠的洞石和沉穩的色調，干凈大氣的硯石有序排列鋪述層次美感，使得空間體塊的穿插烘托界面的整體性，營造出沉穩優雅的氣質。階段性產品持續提升產品力是我們一直都在做的事，我們只是選擇在合適的時機讓人們看見它，順應市場表達品牌理念，從而增加品牌和顧客之間的深度聯結，獲得消費群體的青睞。
平面圖 ? 艾克建筑設計
項目信息
項目名稱：「常虹」·鐵板料理（深圳店）
項目業主：常虹鐵板料理餐飲
項目地點：深圳
建筑面積：800 m2
設計時間：2023年1月
竣工時間：2023年7月
設計機構：AD ARCHITECTURE｜艾克建筑設計
總設計師：謝培河
主要材料：金屬網、日本紙、亞克力、液態金屬、斧鑿面石材、漆黑巖板、啞面金屬、柔砂面玻璃、戶外地板、灰麻（火燒面）、肌理漆【黑色氟碳漆、鐵銹漆、意大利手工漆】
項目攝影：歐陽云
項目信息
項目名稱：「常虹」·鐵板料理（深圳店）
項目業主：常虹鐵板料理餐飲
項目地點：深圳
建筑面積：800 m2
設計時間：2023年1月
竣工時間：2023年7月
設計機構：AD ARCHITECTURE｜艾克建筑設計
總設計師：謝培河
主要材料：金屬網、日本紙、亞克力、液態金屬、斧鑿面石材、漆黑巖板、啞面金屬、柔砂面玻璃、戶外地板、灰麻（火燒面）、肌理漆【黑色氟碳漆、鐵銹漆、意大利手工漆】
項目攝影：歐陽云
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