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項目信息
項目名稱| 川味堂空間設計
店鋪地址|廣東省深圳市福田區(qū)車公廟
泰然四路211棟313號商鋪
設計面積|185平方米
設計時間|2020年6月
項目設計|華空間


川味堂

常言道“人生有三苦，撐船打鐵磨豆腐。”

豆腐的制作每一步都得妥當細致，馬虎不得。黃豆隨著清澈的井水翻滾著從入口進，變成嫩白如牛奶的漿液緩緩地流淌出來。大火燒煮使豆?jié){煮得滾沸，香醇的豆汁在鹵水的點化下變成了凝膠狀，豆花便也成了。

四川人常吃的豆花，是于菜市口的小攤販前支起間茅棚，和著清晨正醞釀開來的寒氣一并來賣，可想而知豆花在四川飲食文化中的重要性。通過跟主理人溝通了解到，川味堂除了其產(chǎn)品“豆花魚”帶給消費者新的川味體驗外，店里提供的免費豆?jié){更是深受消費者的喜愛。

而這些免費的豆?jié){就像一條隱形的橋梁，無形中拉進了品牌與消費者之間的距離。通過挖掘品牌與消費者的溝通點，我們希望在空間設計上放大其產(chǎn)品體驗，使得就餐體驗更加飽滿和豐富。
設計概念
豆花是川味堂品牌產(chǎn)品中最重要的品牌元素，我們將會提取“豆花”作為貫穿整個“川味堂”品牌的空間設計概念。豆花口感綿密柔軟，在空間上使用豆花的特質(zhì)去打造出一個溫暖、舒適、柔軟的就餐氛圍。

設計元素
考究豆花的制作工藝，從一粒黃豆到豆?jié){到豆花，出現(xiàn)了三種不同的形態(tài)。黃豆原豆粒的圓形,豆?jié){流動的弧形,豆花層層堆疊的層次.

“川味堂”的空間結(jié)構將會使用這三種形態(tài)去表達。

豆?jié){| “嫩白如牛奶的漿液緩緩地流淌出來。”
吊頂上和地面座位間的隔層使用了弧形設計，用細節(jié)去表達豆?jié){的流動感。

豆花| “綿密柔滑，被一層一層地舀到碗里。”
座位與座位間的隔斷用了弧形鏤空設計，表現(xiàn)豆花在碗中一層一層的堆疊感。

黃豆| “籽粒飽滿，粒粒珠璣”
在軟裝上使用了圓形軟裝配飾、圓形的燈具。讓人聯(lián)想起粒粒飽滿的黃豆，使得整個空間更加靈動有趣。
空間配色

設計師希望通過空間色彩感受直觀地傳達給顧客川味堂品牌自然親切的生活態(tài)度。?黃豆豆粒的原色—淺黃色作為空間中的主要配色。 搭配其他淺色的同色系, 淺色系的搭配更容易讓人感到和諧、統(tǒng)一、親切。?

材質(zhì)搭配
“人生有三苦，撐船打鐵磨豆腐。”
石磨豆花是四川匠人的傳統(tǒng)手藝，聽著是件簡單的事，實質(zhì)上卻需要消耗巨大的人力與時間。在空間上，設計師希望利用一些特殊的材質(zhì)去塑造出一種質(zhì)樸純粹的感覺。 材質(zhì)搭配上選擇帶有顆粒感的墻圖層和原木木材，顆粒感的圖層展現(xiàn)了傳統(tǒng)石磨豆腐中的“石磨”的質(zhì)樸；原木材料則提升了空間的親和力和工匠感。

空間結(jié)構
由于空間本身是長而窄的狹長戶型，過于狹長的空間會讓人容易產(chǎn)生緊迫感。設計師首先通過明檔的設計打破狹長的空間，在視覺上形成異型的擴張；同時使用弧形，圓形的元素融入到方正的空間內(nèi)，用線條去柔和狹長空間中的壓迫感，使得空間更能貼合“豆花”元素柔軟和流動的屬性。

整體來說，“川味堂”的空間設計溫暖柔軟，且突出“豆花”元素與品牌的核心產(chǎn)品互相呼應。豆花制作工藝中的不同元素與形態(tài)貫穿著整個空間，演繹出石磨豆花背后繁瑣的制作工藝。品牌核心與空間設計相結(jié)合，為消費者打造了一個從味覺到視覺上的“豆花盛宴”。

華空間一直主張用創(chuàng)造未來的方式去面對未來，用以人為中心的設計思維去發(fā)現(xiàn)和解決問題。 在川味堂空間設計的創(chuàng)作過程中，始終站在客戶的角度去思考問題解決問題，通過互信與合作成功讓“川味堂”落地。